保护传承安溪铁观音茶文化系统

西坪日月寨 陈国平/摄

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　　6日，20多位中国茶界专家齐聚人民日报社新媒体大厦，围绕“中国茶叶如何又稳又好地向前走？”“中国茶叶路在何方？中国茶叶品牌如何做大做强？”等主题，为茶产业发展建言献策。县委副书记庄稼祥作“铁观音生态文化系统”主题演讲。

　　安溪铁观音茶文化系统于2014年入选中国重要农业文化遗产，并于2019年正式入选全球重要农业文化遗产预备名单。前不久，央视《大地讲堂》深入讲述“重要农业文化遗产价值助推乡村振兴”，中国农业科学院研究员、博导李先德在节目中深入解读安溪铁观音茶文化系统的文化价值。 （记者陈小娜）

　　赓续传统彰显生态价值

　　安溪铁观音茶文化系统是以种植和制作铁观音茶为特色的农业生态及茶文化系统。系统遍及全县所有乡镇，核心保护区位于西坪镇，包括松岩、上尧、南岩、尧阳、尧山5个村，种植面积1.12万亩。

　　“安溪铁观音茶文化系统是祖先留给我们的宝贵遗产，保护与利用好它是我们的责任与使命。”在县农业农村局局长陈志明看来，由安溪铁观音衍生出来的生态系统、生产系统、文化系统是中国茶产业的突出代表和符号。历史上，安溪为中国茶产业发展做出三大贡献，丰富的茶文化底蕴让安溪铁观音成为“海上丝绸之路”的重要文化符号。

　　梯田式茶园、梯壁留草、套种绿肥、茶林相间等复合生态种植模式，实现山、水、林、茶、草和谐共生，不仅提高茶叶原料品质，还具有涵养水源、保持水土、调节气候、养分循环、保护生物多样性和稳定茶园生态系统的功能，令茶园景观更富有美学价值。陈志明介绍，“传统种管模式让山区农业蕴含‘天人合一’的生态智慧，对全球山区生态农业建设具有示范作用。”

　　安溪铁观音书写“一叶兴，百业旺”传奇。安溪铁观音品牌价值1426.86亿元，位列2020中国区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一；2019年全县涉茶总产值191亿元，入选首批国家现代农业产业园；全县 80万人因茶产业受益，农民收入的56%来自于茶产业……“因茶产业发展，安溪华丽转身，成为我国依靠产业发展实现脱贫的典型。”

　　产业发展彰显经济价值

　　“安溪铁观音茶文化系统是助推茶产业可持续发展的有生力量。”陈志明介绍，我县在保护和传承铁观音茶文化的同时，积极拓展农业文化的功能，探索一条传承、保护与发展互促互进、良性循环的道路。

　　“保护传统茶园生态系统，打造产业品质的‘安全链’。”践行农业遗产地的农业生产方式，保证铁观音的生态、绿色、安全；保护茶山原生态肌理，对茶叶主产区、核心区实施最严格的生态保护。2014年以来，我县累计植树造林15.29万亩，建成高标准生态茶园35万亩。全县拥有绿色食品茶叶认证、有机茶认证4.23万亩，获国家农产品质量安全县、国家有机产品认证示范区；在全国首推农资监管与物流追踪平台，实现源头农资全程可追溯。

　　陈志明介绍，接下去，我县将进一步推广“茶-林-果”“茶-草-果”等生态种植与复合景观模式，同时依托国家有机肥替代化肥示范县创建，推广“有机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“水肥一体化”等模式，每年实施茶园土壤改良5万亩以上；持续推行生物防治、物理防治等“绿色植保”技术，让茶树享受最好的“绿色保健”；继续推广实行“一品一码”，构建茶叶质量全程可追溯体系，打造舌尖上的放心茶。

　　“完善制茶技艺传承机制，培育产业人才的‘新梯队’。”秉承农业文化遗产传统技艺“传帮带”责任和使命，我县将不断创新举措，培育高技能、高素质人才，持续举办安溪铁观音大师赛，扩大大师工作室的影响力，带动更多茶农钻研、传承这一独特的文化遗产；加大科普宣传力度，编制科普读物，提高社会各界对农业文化遗产的认识，加强保护的自觉性与积极性。

　　打造品牌支撑体系，提升产业发展“智造力”。通过农业文化遗产的品牌塑造，深入挖掘铁观音文化价值，拓展茶产业功能。如，与中国科学院、中国农科院、福建农林大学等单位合作，开展农业文化遗产保护机制、茶生物多样性保护、茶生态系统服务功能价值及其改善研究；引导八马、华祥苑、三和等龙头茶企开展茶叶全价利用和精深加工，开发茶含片、茶粉、茶水饮料等茶叶深加工产品；发挥安溪茶叶协会的引领作用，打响安溪铁观音品牌；加大八马、华祥苑等国家级农业龙头企业品牌宣传力度，发展规上茶企。

　　进一步推广发展“茶庄园+”经济。在全国率先发展集生产加工、休闲旅游于一体的茶庄园业态，培育“茶庄园+”文旅新经济。目前全县已建成各具特色的茶庄园22座，每年吸引超百万“铁粉”体验消费，旅游收入12亿元。同时，探索茶农共享机制，通过“五联”，打造“五个共同体”，让农民共享产业发展成果。58%农户加入合作社或进入企业务工，形成“农户+龙头企业+合作社+基地+家庭农场”的联结机制，带动13.8万农户增收致富。